韓式玫瑰醬寬粉

前個排係網上面見到一個幾得意既食譜叫做玫瑰醬寬粉。見個名咁得意又想知究竟玫瑰醬係咩味就決定跟個食譜黎試下整。個醬汁食落有濃厚既奶油香再加上韓色辣醬既調味，食落非常開胃。依個食譜最主要係個醬汁，配料黎講鐘意用咩黎襯都可以，今次就用左最簡單既蘑菇黎夾

材料

寬粉 200g

洋蔥 半個

蘑菇 8-10粒

蒜蓉 3-4粒

醬汁

淡忌廉 200ml

牛奶 500ml

蜜糖 1湯匙

韓式辣醬 1湯匙

鼓油 1湯匙

茄汁 1湯匙

味醂 1湯匙

做法

1. 將蘑菇抺乾淨表面切成片，洋蔥切絲

2. 將寬粉用水浸約半小時至軟身

3. 將調味料部份(除牛奶同忌廉)撈勻備用

4. 中火燒熱鑊再加入1湯匙油，放入洋蔥同蒜蓉炒香

5. 再加入蘑菇，炒3-4分鐘至蘑菇腍身

6. 轉中細火，倒入所有既牛奶同忌廉，再倒入撈好既醬汁

7. 用中細火慢慢煮至醬汁混和，再加入浸軟既寬粉

8. 轉成中大火，將醬汁收成杰身將可上碟

時間: 20分鐘 難度:★★☆☆☆

將寬粉用水浸約半小時至軟身

將蘑菇抺乾淨表面切成片，洋蔥切絲

將調味料部份(除牛奶同忌廉)撈勻備用

中火燒熱鑊再加入1湯匙油，放入洋蔥同蒜蓉炒香

再加入蘑菇，炒3-4分鐘至蘑菇腍身

轉中細火，倒入所有既牛奶同忌廉，再倒入撈好既醬汁

用中細火慢慢煮至醬汁混和，再加入浸軟既寬粉