電飯煲臘味菜飯

終於等到天氣變凍，即係代表又係食臘味飯既時候，聽落整臘味飯好似好麻煩，今次同大家分享一個同電飯煲黎做臘味飯既做法，簡簡單單就可以係屋企整到一碗暖笠笠既臘味飯。而且今次仲會配上菜飯底，絕對係今個冬天既必備既菜式。

材料

雞扒 1塊

臘腸 2條

菜心 半斤

薑 2-3片

乾瑤柱 5-6粒

蔥花

做法

1. 將雞扒解凍至室溫，用淡鹽水浸15分鐘去除雪味，然後用廚房紙巾印乾水份

2. 印乾水份之後，撕開雞皮，再將雞肉切丁

3. 乾瑤柱預先浸水至少1小時至腍身；將菜心清洗乾淨，再切成丁備用

4. 將臘腸洗一洗，然後切成細粒備用

5. 洗乾淨米，倒入乾瑤柱碎及浸乾瑤柱既水，再加入電飯煲內相對份量既清水至水線

6. 白鑊開中細火放入雞皮，將雞皮煎至脆身就拎起放涼

7. 令用雞皮煎出既雞油炒香臘腸，加入少少糖，炒2分鐘左右拎起臘腸

8. 將雞肉丁，臘腸一齊放入電飯煲，按照平常電飯煲煮飯既程序禁制，煮熟飯後即可

9. 用返煎臘腸既油起鑊，放入薑片菜心，加入少少糖，炒2分鐘左右至菜心腍身

10. 飯熟後加入甜豉油，再將成煲飯倒入菜心度一齊炒勻

11. 最後灑上蔥花同雞皮

時間: 30分鐘 難度:★★☆☆☆

將所有材料切細，乾瑤柱預先浸水至少1小時至腍身

將菜心清洗乾淨，再切成丁備用

將臘腸洗一洗，然後切成細粒備用

令用雞皮煎出既雞油炒香臘腸，加入少少糖，炒2分鐘左右拎起臘腸

洗乾淨米，倒入乾瑤柱碎及浸乾瑤柱既水，再加入電飯煲內相對份量既清水至水線

將雞肉丁，臘腸一齊放入電飯煲

按照平常電飯煲煮飯既程序禁制，煮熟飯後即可

飯熟後加入甜豉油，再將成煲飯倒入菜心度一齊炒勻

用返煎臘腸既油起鑊，放入薑片菜心，加入少少糖，炒2分鐘左右至菜心腍身