辣炒菜脯豆乾

今次介紹一款食材非常之平，送飯又一流既台式小炒，係台灣好多小炒店都可以食到，係香港反而唔常見，但係無論食材做法都非常簡單。今次依個餸仲可以一次過整定一大盒，放係雪櫃第二日拎出黎凍食都一樣咁好食

材料

豆乾 4塊

菜脯 200g

甘荀 150g

指天椒 2條

蒜頭 2-3瓣

蔥 適量

調味料

豉油 1湯匙

糖 1湯匙

胡椒粉 適量

做法

1. 將菜脯洗乾淨後去除根部，然後用清水浸15分鐘去除多餘既咸味

2. 將菜脯，豆乾，甘荀，指天椒同蒜頭全部切成丁備用

3. 開中火加入2湯匙左右既油，用多少少油去先爆香菜脯粒，炒約1-2分鐘後撈起

4. 繼續用中火，放入豆乾粒爆香，炒約2分鐘至表面微微焦香

5. 將甘荀粒，菜脯粒，辣椒同蒜蓉全部放入炒香

6. 再加入豉油，糖同胡椒粉炒勻

7. 最後灑上蔥花火炒勻即可上碟
   

時間: 20分鐘 難度:★★☆☆☆

將菜脯，豆乾，甘荀，指天椒同蒜頭全部切成丁備用

開中火加入2湯匙左右既油，用多少少油去先爆香菜脯粒，炒約1-2分鐘後撈起

繼續用中火，放入豆乾粒爆香，炒約2分鐘至表面微微焦香

將甘荀粒，菜脯粒，辣椒同蒜蓉全部放入炒香

再加入豉油，糖同胡椒粉炒勻