肉碎蒸豆腐水蛋

蒸水蛋大家就食得多，有時就咁蒸個蛋一個人食可能會嫌單調左少少。今次就推介一款蒸水蛋既昇華版，比起普通既蒸水蛋，加多一層炒香左既肉碎係上面，唔止飽肚啲，食落仲令個蛋惹味好多

材料

免冶豬肉 200g

豆腐 1舊

雞蛋 3隻

蒜蓉 2-3粒

蔥花

調味料

豉油 1湯匙

蠔油 1湯匙

豆瓣醬 1湯匙

糖 1茶匙

做法

1. 將豆腐放入準備蒸既碟入面，用手整碎豆腐

2. 將3隻雞蛋打入整碎左既豆腐入面，再攪勻然後鋪平表面

3. 將豆腐雞蛋鋪上保鮮紙，然後隔水用中心蒸8分鐘

4. 同時用中火燒熱鑊，加入一湯匙既油，放入所有免冶豬肉，由佢平鋪係鑊面煎至兩面金黃色

5. 然後加入蒜頭炒香，再倒入所有調味料炒勻

6. 倒入100ml左右既水，用慢火煮約2-3分鐘，再灑上蔥花

7. 最後將煮好既肉碎淋上蒸熟既蛋上面

時間: 15分鐘 難度:★★☆☆☆

將豆腐放入準備蒸既碟入面，用手整碎豆腐

將3隻雞蛋打入整碎左既豆腐入面，再攪勻然後鋪平表面

將豆腐雞蛋鋪上保鮮紙，然後隔水用中心蒸8分鐘

同時用中火燒熱鑊，加入一湯匙既油，

放入所有免冶豬肉，由佢平鋪係鑊面煎至兩面金黃

然後加入蒜頭炒香，再倒入所有調味料炒勻