沙薑手撕雞

今次又同大家介紹一個非常簡單既健康小菜，無論係當健身餐，中菜定係涼拌小菜都得。材料同做法都好簡單，亦都可以整定一盒放係雪櫃隨時拎出黎食。我今次既食譜用上雞柳，會比較瘦，如果想口感嫩滑啲既可以轉做雞脾，不過蒸既時間就要多一倍

材料

雞柳 400g (可以用雞扒雞胸代替)

蔥 適量

即食海蜇 1包 (可以用青瓜代替)

調味料

沙薑粉 2湯匙

鹽 1荼匙

胡椒粉 1茶匙

麻油 1茶匙

做法

1. 將雞柳解凍至室溫，用廚房紙印乾表面水份後，加入2-3湯匙左右既沙薑粉，揸勻雞柳既表面，放入盒入面，放入雪櫃醃過夜

2. 第二日先拎雞柳出黎放室溫約15分鐘，然後用中火隔水蒸8分鐘左右

3. 蒸既同時將調味料既所有部份撈勻，然後再加入蒸完雞既雞汁

4. 雞蒸熟後放涼，用手將雞肉撕成一條條，加入撈好既調味料再撈勻

5. 先將蔥切成段，再將蔥垂直切成絲，放入冰水浸10分鐘後晾乾

6. 最後將即食海蜇同雞絲撈勻，放上蔥絲即可

時間: 20分鐘 難度:★★☆☆☆

蒸既同時將調味料既所有部份撈勻，然後再加入蒸完雞既雞汁

雞蒸熟後放涼，用手將雞肉撕成一條條，加入撈好既調味料再撈勻

先將蔥切成段，再將蔥垂直切成絲，放入冰水浸10分鐘後晾乾