咸蛋煎肉餅

咸蛋蒸肉餅我諗好多人都食過，啖啖肉既感覺送豌白飯絕對係一流。不過如果有時想食下啲香口野，可以將蒸肉餅既材料加小小野，簡單放落鑊煎就可以. 每一舊肉餅食落去既時候，咸蛋黃既油香都會係口入面爆出黎，真係食到停唔到口

材料

免冶豬肉 200g

鯪魚肉 100g (同豬肉既比例係1:2)

咸蛋 1隻

調味料

糖 1茶匙

胡椒粉 適量

做法

1. 將免冶豬肉，鯪魚滑同咸蛋一齊放入一個兜入面

2. 盡量將咸蛋黃用手搓碎, 令到最終每一塊肉餅都可以有咸蛋黃係入面

3. 加入所有調味料，用手將所有材料搞勻

4. 然後將撈好既肉用手搓成一個個大約哥爾夫球大細既波波

5. 開中心，燒熱多少少既油，將肉餅放入鑊中煎香

6. 煎既時候可以用鑊鏟輕輕係上面向下壓，令到肉餅成型

7. 煎約4分鐘至金黃色後可以反轉另一面至兩面都金黃色即可

時間: 30分鐘 難度:★★☆☆☆

將免冶豬肉，鯪魚滑同咸蛋一齊放入一個兜入面

然後將撈好既肉用手搓成一個個大約哥爾夫球大細既波波

開中心，燒熱多少少既油，將肉餅放入鑊中煎香

煎既時候可以用鑊鏟輕輕係上面向下壓，令到肉餅成型