咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

有時係屋企食到傳統既餸菜多，想煮一啲簡簡單單但係又可以送下飯既餸菜, 就可以考慮下煮今日介紹既咖哩三寶。除左係街邊食到之外，其實有時係屋企用黎做餸都好惹味，無論係大人定小朋友都會好鐘意

材料

蘿蔔 一條

炸魚蛋 半磅

豬皮 一大塊

土魷 一隻

蒜頭 5-6粒

乾蔥 8-10粒

䉀糖 1小舊

調味料

咖哩醬 2湯匙

沙茶醬 1湯匙

黃薑粉 1湯匙

紹興酒 1湯匙

蠔油 1湯匙

豉油 1湯匙

做法

1. 將蘿蔔去皮，再用滾刀切成一舊舊一口大細；豬皮同土魷洗乾淨切開

2. 將蒜頭切成蓉；乾蔥切成細粒

3. 煲滾一鍋水，然後放入一小舊䉀糖，再將蘿蔔放入，用中細火將蘿蔔煮至腍身備用

4. 煲滾另一鍋水，然後將洗乾淨既魚蛋，豬皮同土魷都放入滾水洽1分鐘後撈起備用

5. 開中火，倒入少少油，再加入蒜蓉同乾蔥粒，炒1-2分鐘至香味釋出

6. 加入咖哩醬，沙茶醬，黃薑粉，蠔油同豉油炒香，然後加入紹興酒

7. 然後將頭先煮腍既蘿蔔連水一齊倒入炒香既配料上面，再放豬皮。用中慢火煮10分鐘

8. 再倒入魚蛋同土魷，用慢火煮3-4分鐘左右至入味即可

時間: 30分鐘 難度:★★★☆☆

煲滾一鍋水，然後放入一小舊䉀糖，再將蘿蔔放入，用中細火將蘿蔔煮至腍身備用

煲滾另一鍋水，然後將洗乾淨既魚蛋，豬皮同土魷都放入滾水洽1分鐘後撈起備用

開中火，倒入少少油，再加入蒜蓉同乾蔥粒，炒1-2分鐘至香味釋出

加入咖哩醬，沙茶醬，黃薑粉，蠔油同豉油炒香，然後加入紹興酒

然後將頭先煮腍既蘿蔔連水一齊倒入炒香既配料上面，再放豬皮。用中慢火煮10分鐘

再倒入魚蛋同土魷，用慢火煮3-4分鐘左右至入味即可