香辣魔芋

由今日開始食譜既種類會多一個新既主題，主要就係介紹一啲開胃既前菜小食，等大家除左係傳統既正餐餸菜之外都會多一個選擇。有時如果唔係太多人食飯既話，一個簡單既前菜就可以為成餐飯增加唔少儀式感。而更加重要既係，好多時前菜都可以早一兩晚準備好就放入雪櫃，不單止可以令到煮飯既時間大減，仲可以一次過食幾日。

今次第一道介紹既前菜就係香辣魔芋，依種貴為零熱量既無味食品，只要用少少調味料，一樣都可以煮得好好味

材料

魔芋 一包

指天椒 1-2條

調味料

豉油 2湯匙

味醂 2湯匙

清酒 2湯匙

麻油 1茶匙

做法

1. 將魔芋用刀係兩面都界上斜花令佢容易入味，然後切成一粒粒

2. 煮滾一煲熱水，放入所有魔芋，滾約1分鐘去除其腥味後撈起

3. 開中細火，將所有調味料放入，再加入魔芋同切碎既指天椒

4. 用細火煮約3-5分鐘至醬汁收杰後即可熄火

5. 放涼後可以放入保鮮盒入雪櫃過夜

時間: 10分鐘 難度:★☆☆☆☆

將魔芋用刀係兩面都界上斜花令佢容易入味，然後切成一粒粒

煮滾一煲熱水，放入所有魔芋，滾約1分鐘去除其腥味後撈起

開中細火，將所有調味料放入，再加入魔芋同切碎既指天椒

用細火煮約3-5分鐘至醬汁收杰後即可熄火