牧羊人派

住係外國既朋友應該對依一個餸非常熟悉，好多時要簡簡單單整一大兜野食黎招呼朋友，依一味餸真係又易整又唔失禮。薯仔，牛肉，忌廉同埋芝士既混合體，我諗真係無咩人會覺得唔好食。減肥? 我諗都係食埋依個批再講

材料

免冶牛肉 400g

薯仔 3個

洋蔥 1個

蒜頭 2-3粒

芝士 大量

牛奶 100ml

鮮忌廉 50ml

茄膏 1湯匙

焗調味粉

麵包糠 2大湯匙

香草 1茶匙

橄欖油 1湯匙

做法

1. 將薯仔去皮切片，放入水入面浸10分鐘然後放乾備用

2. 將洋蔥切成細粒，蒜頭切蓉，調味料部份撈勻

3. 中火加入一湯匙油，放入洋蔥碎同蒜蓉炒香約2分鐘

4. 放入免治牛肉，輕輕壓平等佢表面煎香，加入適量鹽同黑椒

5. 焦香後可反轉另一面再煎，加入茄膏，然後將洋蔥同牛肉炒勻後熜火備用

6. 用細火加入牛油後煮熔，再放入切好既薯仔片撈勻

7. 倒入所有牛奶同埋忌廉，蓋上鍋蓋慢火煮10-15分鐘至薯仔腍身

8. 加入鹽同黑椒，然後將所有薯仔壓成薯蓉

9. 拎出一個焗盤，先鋪上洋牛肉蔥，再鋪薯蓉，最後灑滿芝士，焗既調味粉

10. 放入預熱200度既爐爐，焗約5-10分鐘至芝士熔化

時間: 30分鐘 難度:★★☆☆☆

將洋蔥切成細粒，蒜頭切蓉，調味料部份撈勻

放入免治牛肉，輕輕壓平等佢表面煎香，加入適量鹽同黑椒

焦香後可反轉另一面再煎，加入茄膏，然後將洋蔥同牛肉炒勻後熜火備用

用細火加入牛油後煮熔，再放入切好既薯仔片撈勻

倒入所有牛奶同埋忌廉，蓋上鍋蓋慢火煮10-15分鐘至薯仔腍身

加入鹽同黑椒，然後將所有薯仔壓成薯蓉

拎出一個焗盤，先鋪上洋牛肉蔥，再鋪薯蓉，最後灑滿芝士，焗既調味粉